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SASHIMI SPECIALS

BEEF TATAKI (kalt)

29.00 €

kurz gegrilltes Rindfleisch , Wafu-Dressing, Ponzu, Rettich, Ingwer, Chili

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SASHIMI SPECIALS

HAMACHI (yellow kingfish)

29.00 €

Yuzu-Ponzu , Trüffel , Shiso ,daikon Kresse

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SASHIMI SPECIALS

HEILBUTT (weiß)

29.00 €

Zitrus-Ponzu Yuzu -Trüffel , daikon Kresse

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SASHIMI SPECIALS

LACHS CARPACCIO

21.00 €

Ingwer Soße ,Chili-Sesam Öl , Japanische Seetrauben

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SASHIMI SPECIALS

MUSCHELFLEISCH CARPACCIO

27.00 €

Zitronengras-Dressing , Kaviar, Trüffelöl , Japanische seetrauben

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SASHIMI SPECIALS

SIZILIANISCHE ROTE GARNELEN

25.00 €

Zitronen-Pfeffer & Trüffelöl , Japanische Seetrauben

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SASHIMI SPECIALS

TAI USUZUKURI

29.00 €

mit Zitrus-ponzu Yuzu -Trüffelöl ,Wasabi , daikon Kresse

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SASHIMI SPECIALS

TORO CARPACCIO

35.00 €

Dashi-Gelee, Kaviar , Trüffel , Japanische Seetrauben

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SASHIMI SPECIALS

TUNA

29.00 €

Avocadocreme , Kaviar , knuspriges kadayif, Ponzu,Trüffelöl